空芯菜を５ｃｍくらいに切る。

お湯を沸騰させ、塩を加えた後、茎を１分茹でる。続いて、葉を加え、更に１分茹でる。

茹で上がったら、茹で汁を切る。粗熱が取れたら、かつお節をふりかけ、醤油で召し上がれ～。