オーブンを180度にあっためておく

大き目のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、タンサン、塩を入れて混ぜたらレーズンも加える

牛乳に酢を入れて混ぜて（アメリカでのバターミルクの代わり）置いたものを２に半分ほど加えて混ぜる。

生地の様子を見ながら牛乳を加えて混ぜる。全体的にねっとりとして、小麦粉をつけた手で一塊にできるくらいにする。

あっためたオーブン皿にクッキングシートをひいて、生地をのせる。その際生地を丸く平たく大きいどら焼き状態にしておく。

生地の表面にナイフでばってんの切込みを入れて30分オーブンで焼く。