長いもはすりおろす。Aの鶏団子の材料をすべて混ぜる。よくこねる。

Bのだし汁の材料をすべて鍋に入れて加熱する。

大根、ごぼうはピーラー又はスライサーで薄くスライスする。(１×１０cm位に)　ほか野菜は適当に切る。

２の鍋の昆布をとりだしてから、１の鶏団子をスプーンでおとし、色が変わったら野菜も加え煮込む。ポン酢でいただく。