オイル・はちみつ・水あめ･レモン汁・バニラオイルをボウルに入れ、泡だて器で混ぜます。さらに水(ぬるま湯)を入れよく混ざったら、粉類を練らないように手早く合わせます。粉けがなくなったら生地のできあがり。

できあがった生地を型に流し込みます。型に流し込み、軽くトントンと型を落とし空気を抜いてください。表面をカードなどで平らにならします。ガスオーブンの場合余熱１８０度ソフト使用１７０度で３５分焼成します。

焼き上がったら、中まで火が通っているか竹串でかならず確認してください。
焼けたらオーブンから出し、紙を剥がさずにそのまま上面をひっくり返して下に向け網の上などで冷まします。

冷めたら薄く底を切り落とします。下から順にスライスしていきます。上の面も少し切り落とした方が綺麗に仕上がります。お好みで２枚・もしくは３枚にスライスしてください。割り箸を固定して間に置きカットすると綺麗に仕上がります。

割り箸は３本をテープでひとまとめにして、それをさらにターンテーブルに貼り付けて固定しています。高さはお好みで調節してください。

できあがりはこんな感じになりました。
今回はイチゴ＋豆乳入りホイップを使い３枚スライスにしました。かなり高さがでます。

使用したホイップは、めいらく『乳製品を使っていない　豆乳入りホイップ』です。１パックでは少し足りなくて２パック使用しました。
今回１パックに対してグラニュー糖３０ｇ・バニラオイル少々・キルシュ小さじ１／３入れています。

残った『豆乳入りホイップ』は、冷凍保存ができます。容器に入れて凍らせてください。アイスクリームのようにトッピングしたり、冷蔵庫で解凍してホットケーキなどに添えてもおいしいです。

生地の失敗例１です。はちみつにも種類が色々あります。れんげはちみつを使ってみたところ、生地の目が詰まった重い生地に…生地の色も濃く、味もクセがあり甘みが強いです。

比較のための成功生地です。同じ配合ですがアカシアはちみつ(生協のものを使用)で作っています。生地に空気が入り、気泡の穴が開いています。生地は食パンくらいのやわらかさです。しっとりしています。

生地の失敗例２です。綺麗な焼き色がついているのに切ってみると中心まで火が通っていなくて、生地の目が詰まっています。冷めると硬く、ぼそぼそしています。焼成温度が高いので、低くして長めに焼いてみてください。

その他のデコレーション例です。アプリコットジャムを薄く塗り、季節のカットフルーツをのせてみました。

こちらはマロンクリーム使用。(マロンペースト＋芋ペースト＋豆腐＋水)

さっそくtomoさんが作ってくれました♪イチゴがふんだんに使ってあるゴージャスなデコレーションです（*^_^*）

Christmas仕様『ピンクハートのChristmasCake』１５cm丸型で焼き、スライスしてカットしました。イチゴとバナナをサンドしてあります♪