大根葉は柔らかくなるまでゆでて、細かく刻み水分を絞る。
油揚げはフライパンに油をひかず、両面カリッとするまで焼く。オーブントースターで焼いても良い。

ボールに砂糖、しょうゆ、みりん、ゴマを入れて混ぜ、まず大根葉を入れてよく混ぜる。
次に焼いてから１センチ角に切った油揚げを入れ、調味料がなじむように混ぜる。

②へあつあつごはんを加え、混ぜ合わせたら出来上がり。

塩味の場合、ゆでて刻んだ大根葉に塩小さじ１を加え、よく混ぜてからごはんをあわせて出来上がり。
こちらも素朴な味がおいしいです。