まずカスタードクリームをつくります。お鍋に卵、砂糖をいれてよく混ぜ、混ざったら薄力粉を入れてさらにまぜ、少しずつ牛乳を入れていきます。

全部混ざったら、弱火で火にかけます。底のほうから固まってきてとろとろになったらカスタードクリームの完成。（やわらかいようでしたら薄力粉を足してみてくださいね）火から下ろし、冷めてきたらバニラエッセンスを加えます。

次にスイートポテトを作ります。さつまいもを洗って皮をむきます。ざくざくと適当な大きさに切って、ほんの少し水を入れた耐熱用の入れ物にさつまいも入れてラップをします。

３を電子レンジに５分～１０分かけます。(さつまいもが柔らかくなればOK。まだであれば様子を見ながらもう少し電子レンジに掛けてください。）

サツマイモに火が通ったら、水を切り、暖かいうちに裏ごしをします。(暑いのでやけどにちゅうい！！)

裏ごししたサツマイモにバター、砂糖、牛乳をいれて混ぜます。（もうサツマイモが冷たくなっているようだったらバターが溶けないのでレンジで３０秒くらいかけてから、材料を入れてください）

６の味・固さを砂糖と牛乳で調節しながら、ちょうど良くなればOK。バニラエッセンスを加えてスイートポテトの完成。

次にカスタードクリームを包みます。手に７でできたスイートポテトを軽くもち少し伸ばします。そこにカスタードクリームを適量のせ、スイートポテトで包み込みます。

軽く形をととのえて完成☆カスタードを入れすぎるとスイートポテトがやぶれてもれてくるので注意です。
全部包み終わったら、バターを塗った台に並べてオーブントースターの中に入れます。

１０分～１５分で、ちょうど良く焦げ目がついたらカスタードクリーム入りスイートポテトの出来上がり☆
あつあつで食べるとクリームがとろっとしておいしいですよ～