バナナはフォークの背でよくつぶして、レモン汁をかけて混ぜておきます。薄力粉、ココアを一緒にしいてふるっておきます。オーブンを170℃に予熱します。

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白を泡立ててメレンゲを作ります。しっかりとした卵白を作ることが最大のポイントです。

卵白を泡立てます。ハンドミキサーで泡だったら砂糖1/4を入れます。ハンドミキサーでよくあわ立てます。その次に、残りの砂糖の1/4を入れます。しっかり泡たてます。最後に、残りの砂糖の半分を入れます。しっかりと角が立つまであわ立てます。

次に生地を作ります。卵黄をほぐします。ハンドミキサーの羽は洗う必要はありません。そのまま使用でOK。残りの砂糖を全部加えてハンドミキサーで混ぜます。

白っぽくなったら、サラダ油を入れます。ハンドミキサーでよく混ぜます。

牛乳も加えてハンドミキサーで混ぜます。

バナナを加えて、ハンドミキサーで混ぜます。

ふるっておいた粉類をもう1度ふるいながら加えます。ハンドミキサーの羽根でよく混ぜます。

メレンゲの1/3を加えて、ハンドミキサーの羽根でよくませます。

残りのメレンゲの半量を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。底からすくいながら混ぜます。

最後に、メレンゲのボウルに生地を入れ、ゴムへらですくい混ぜをして、生地を混ぜます。メレンゲの塊りがなくなればOK。

あまり混ぜすぎないほうが良いと思います。

生地を型に流し入れます。台に３～５回トントンと打ちつけます。170℃のオーブンで30分焼きます。

焼けたら、オーブンからすぐに出します。

瓶を使って、逆さまににてさまします。

さまたら、冷蔵庫で冷やします。

ココア生地の時に方が、メレンゲが消えやすいです。

SENAGONちゃん作！おからも入っているそうです。ヘルシーで美味しいそう！ケーキ作り3回目とは信じられない出来上がりです。甘いものが食べたくなって作ることからはじめるSENAGONちゃんは素敵！見習わなくては。いつもありがとうございます。