水菜を２、３㌢程度にカットする。青しそは縦半分にして千切り。大根は皮を剥いておろしておく。好みですが、我が家では辛み成分が少ないとされる葉っぱのついている方を大根おろしにしてます。

パスタをゆでて、指定時間であげていったんざるに移す。鍋にゆで汁を大さじ５程度残しておき、そこへめんつゆ、ジャコを入れ少し加熱し止火。この行程はい手早くやる。

ゆでたパスタを入れ混ぜ合わせ、味をみてめんつゆで調節する。さらに水菜を入れ軽く混ぜ合わせる。お皿にパスタを盛り、青しそ、大根おろしをたっぷりのせてできあがり。