まぐろを薄くスライスする。

そして、それらをクッキングペーパーの上に重ならないように並べ、両面に軽～くしおを振り、その上にもう一枚クッキングペーパーをのせ、１０分ほど冷蔵庫に置く。

しょうゆ・わさびを混ぜ、お好みのわさびじょうゆを作る。そこへサラダ油を入れる（ドレッシングのように少しトロっとするくらいの量を入れる）そして、しお・こしょうで味を整える。

マヨネーズにおろしにんにくを少量入れる。少しずつ入れましょう。少量でも結構にんにくの味がきついです。

冷蔵庫からまぐろを取り出し、水気を切ってお皿に並べる。

その上に、わさびじょうゆドレッシングとガーリックマヨネーズをかけ、パセリを振りかければできあがり！