柔らか♪ホロホロとろとろ角煮＆大根☆

Name: 柔らか♪ホロホロとろとろ角煮＆大根☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ（ブロック） 300g～400g; 大根 1／2本; 長ネギ（青い部分のみ） 1本分; にんにく 2片; 生姜 1／2片; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ4; 酒 1と1／2カップ; 水 1と1／2カップ

パルフェ @cook_40021417

圧力鍋で時間短縮♪ 柔らかくて口の中でほどけるお肉♪とろける美味しさ＾＾　　　　　　　　大根にも味が浸みてとっても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
お肉がとってもお安かったので♪

柔らか♪ホロホロとろとろ角煮＆大根☆

パルフェ @cook_40021417

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材料

4人分

豚バラ（ブロック） 300g～400g
大根 1／2本
長ネギ（青い部分のみ） 1本分
にんにく 2片
生姜 1／2片
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
酒 1と1／2カップ
水 1と1／2カップ

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作り方

1

豚バラを4cm角程度に切る。フライパンで焼き表面に焦げ目をつける。
2

鍋に水・ネギと①入れ15分加圧。
肉以外を捨てる。
3

②に残りの材料の大根以外すべてを入れ20分加圧。
放置して自然に圧力を抜く。
4

③に3cm角程度に切った大根を入れ、5分加圧し急冷。
蓋を開けて煮汁を煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根はお好みなので入れなくても良いですが、煮汁を吸ってとっても美味しくなります♪
もちろん定番の卵でも＾＾
甘みが足りないときはハチミツを足すと照りが出て美味しくなりますよ♪

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つくれぽ

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パルフェ @cook_40021417

2007/02/03 05:49に公開

2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^

このレシピのキーワード

角煮大根豚肉にんにく酒しょうが長ネギ

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