＜前処理＞
えびは殻をむいて塩・コショウで下味をつけておきます。
玉葱、にんにくはみじん切りにしておきます。
トマトは湯むきして、適当な大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ、香りが出てきたら玉葱を炒めます。なじんできたところでえびをソテーします。

２に生クリームを加え煮立ったらトマトを加えます。
とろみがついてきたらパルミジャーノチーズと塩･コショウを加え、お好みの味に調節してソースの出来上がり☆

お好みのパスタにからめてパセリなどをちらして、ブラックペッパーをすってかければ完成ですっ！