鍋にごま油を入れ、牛かルピを炒める。にんにくのすりおろしを加える。

ウェイパーを薄めに溶いた中華スープを加え、カルピから出しがでるまで１０分ほど、灰汁をとりながら煮込む。

醤油、酒で味付けをする。

ご飯をすり鉢とすりこぎでついて、餅状にし、お団子を作る。
フライパンで焦げ目ができるまで焼く。

チンゲンサイを一口サイズに切り、スープに加え、ごはん団子ととろろ昆布を加えて出来上がりです。仕上げにごま油をたらすとよいです。