鍋にたっぷり水を入れ、パスタを茹でるためのお湯を沸かします。

にんにくとたまねぎを薄切りにし、ベーコンは拍子木切りにします。

1のお湯が沸騰したら、塩（分量外）をたっぷりと入れてパスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを炒めます。

4のにんにくの香りがしてきたら、たまねぎを入れ、焦がさないように弱火でじっくりと炒めます。

5のたまねぎがきつね色になり、しんなりしてきたら、ベーコンを入れて炒めます。

6のベーコンにだいたい火が通ったら生クリームと牛乳を入れ、沸騰しないよう弱火にします。

塩胡椒で味付けします。ベーコンの塩気もあるので味見しながら調整して下さい。少し濃い目くらいで。

パスタが茹で上がる少し前に8のフライパンの火をとめて、ときほぐした卵を入れすばやく混ぜます。

パスタが茹で上がったら、お湯をきって9のソースとあえます。

お皿に盛り、お好みで粉チーズを振って食べて下さい。