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カイエンペパーのピリッとチキンソテー
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カイエンペパーのピリッとチキンソテー-レシピのメイン写真

カイエンペパーのピリッとチキンソテー

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

これ以上ない、というくらいの手抜き料理なのに、鶏もも肉のお料理の中では、うちの人気NO1レシピです!
このレシピの生い立ち
燻塩だけだとちょっとものたりなかった主人が、カイエンペッパーを振ったのが始まり。このレシピで作った後、家族は自分の好みの辛さになるように足して食べています(笑) (写真の後ろに見えているほうれん草は、自分のレシピに載せている海苔和えです!)

これ以上ない、というくらいの手抜き料理なのに、鶏もも肉のお料理の中では、うちの人気NO1レシピです!
このレシピの生い立ち
燻塩だけだとちょっとものたりなかった主人が、カイエンペッパーを振ったのが始まり。このレシピで作った後、家族は自分の好みの辛さになるように足して食べています(笑) (写真の後ろに見えているほうれん草は、自分のレシピに載せている海苔和えです!)

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カイエンペパーのピリッとチキンソテー

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

これ以上ない、というくらいの手抜き料理なのに、鶏もも肉のお料理の中では、うちの人気NO1レシピです!
このレシピの生い立ち
燻塩だけだとちょっとものたりなかった主人が、カイエンペッパーを振ったのが始まり。このレシピで作った後、家族は自分の好みの辛さになるように足して食べています(笑) (写真の後ろに見えているほうれん草は、自分のレシピに載せている海苔和えです!)

これ以上ない、というくらいの手抜き料理なのに、鶏もも肉のお料理の中では、うちの人気NO1レシピです!
このレシピの生い立ち
燻塩だけだとちょっとものたりなかった主人が、カイエンペッパーを振ったのが始まり。このレシピで作った後、家族は自分の好みの辛さになるように足して食べています(笑) (写真の後ろに見えているほうれん草は、自分のレシピに載せている海苔和えです!)

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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • カイエンペッパー 適量
  • 燻塩ガーリック(またはニンニク+塩) 適量
  • 日本酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    もも肉を切り、皮目を下にしてフライパンに並べます。燻塩ガーリックとカイエンペッパーを振って、火をつけます。

    • カイエンペパーのピリッとチキンソテー作り方1写真
  2. 2

    蓋をしてしばらく中火にかけると、脂が出てきます。皮が狐色になったらキッチンペーパーで拭き取り、ひっくり返します。

    • カイエンペパーのピリッとチキンソテー作り方2写真
  3. 3

    酒大さじ2を振って蓋をし、中火で数分蒸し煮して出来上がり!

コツ・ポイント

燻塩ガーリックがないときは、塩とカイエンペッパーを振ってから、ニンニクのスライスを乗せておきましょう。肉を切る時には均等な大きさになるようにし、厚みのあるところに切れ目を入れておくと、仕上がり時間の短縮になるだけでなく、短時間で火が通ることでジューシーに仕上がります。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2007/01/22 11:38に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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