豚肉を１枚ずつひろげ、梅肉を塗る。半分に切ったしそ、縦１／４に切ったチーズの順にのせ、端からクルクルと巻いて、つまようじで止める。

油をひいたフライパンで転がしながら焼く。まんべんなく焼き色がついたら塩少々をふり蓋をして、肉の中心まで火を通す。

肉汁とチーズが少し溶け出していい香りがしてきたら、黒コショウをふってできあがり。