マグロのお刺身おぼろ昆布じめ
もりーな @cook_40031494
昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
このレシピの生い立ち
板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。
マグロのお刺身おぼろ昆布じめ
昆布のうまみがギュッ。お料理に慣れていない男性でも手軽で簡単に作れます。おもてなしにも晩酌にも最適です♪
このレシピの生い立ち
板状の昆布を使ったマグロの昆布じめが好きなのですが、昆布高い＾＾；
ということで、200円前後で買えるおぼろ昆布で作ってみました。
作り方
- 1
マグロの柵をキッチンペーパーでくるみます。
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- 2
冷蔵庫に入れて3時間～一晩水気を取ります。
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- 3
新しいキッチンペーパーにおぼろ昆布を敷き、その上にしょうがのすりおろしを塗ったマグロを置きます。
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- 4
こんな感じに全体をおぼろ昆布で包みます。再びキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で一晩置きます。
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- 5
あとは8mm程度の薄さに切り分けるだけ！
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- 6
そのままでも、
ワサビ醤油をつけてもGOOD！ -
コツ・ポイント
最初にシッカリ水気を切るのがポイント。
おぼろ昆布は帯状の部分を使うときれいにできます。
マグロ柵に塗る生姜はチューブに入っているタイプのものでも大丈夫ですよ！
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