ドライイースト、砂糖、牛乳、サラダ油をレンジ対応のボールに入れて、人肌程度に温める。

軽くかき混ぜて、砂糖が溶ければ、強力粉、薄力粉、塩を一気に入れて、お箸でぐるぐるかき混ぜる。

まだ粉が残った状態で、大きな一塊になれば、ラップなどで軽く蓋をして、電子レンジ弱で30秒加熱。そのまま、10分放置。

10分たったら、蓋を取り、ヘラまたは手で、生地をよくこねる。

生地が、滑らかになれば、一つに丸めて、蓋をして、1.5から２倍くらいに膨らむまで醗酵させる。

メロンの皮を作ります。メロン皮用の薄力粉、砂糖、バターを一つのボールに入れて、フォークでバターを細かく刻むようにしながら混ぜる。時々フォークの背で生地を押し付けながら、混ぜると良いです。

バターの粒粒が無くなって、全体にサラサラと混ざったらバニラエッセンスを加え、フォークの背で生地を押し付けて、生地を押し固めて一塊にする。この時、まとまりにくい様なら、ほんの少し水を加える。（本当に少しで十分）

パン生地が醗酵するまで、冷蔵庫に入れておく。

パン生地の醗酵が終わったら、クッキー生地を８個に丸めて分け、平べったくつぶす。扱い難い場合は、片栗粉を打粉に使うと楽です。

パン生地を８等分して、切り口を中に織り込むように丸めて、綺麗な面に９のクッキー生地を被せてクッキングペーパーをしいた天版に並べていく。

表面をフォークで軽くなでて、模様を入れ、電子レンジ弱で３０秒加熱。レンジから取り出して、乾燥しないように大きなボールなどで蓋をして１５分ほど醗酵させる。

２００度に余熱したオーブンにいれ、１９０度で１５分前後焼く。クッキー生地に、ほんのり焼き色が付く位が、香ばしくて美味しいと思います。