☆まずはタルト台作り。 常温に戻したマーガリンを泡だて器でクリーム状に練る。

①に卵を少しずつ加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ひとつにまとめる。これをラップに包んで、冷蔵庫で30分以上休ませる。

生地をラップに挟んで麺棒で伸ばし、タルト型に敷き、フォークで穴をあけて180℃で10分空焼きする。

☆レモンカスタード作り。
ボウルに　卵→砂糖→レモン汁の順に加えて混ぜる。

漉しながら鍋に移し入れ、火にかけて混ぜる。

温まってきたらバターを入れ、ダマにならないよう混ぜ、とろみがついたらＯＫ。

③の型に入れて、200℃のオーブンに入れて５分焼く。