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お手軽キムチ
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お手軽キムチ-レシピのメイン写真

お手軽キムチ

サンパチ
サンパチ @cook_40027887

改良中の覚え書きなので、完成したレシピぢゃありません。ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
カンタンに作れたらいいなと思って、思いつきでキムチペーストを作りました。これでウマクいけば、手軽でいいなぁ。アミの塩辛、近所のスーパーじゃ売ってないんだもん。

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サンパチ @cook_40027887

改良中の覚え書きなので、完成したレシピぢゃありません。ごめんなさい。
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材料

  1. ◆素
  2. 唐辛子(粉末) 大さじ3
  3. 唐辛子(粗挽き) 大さじ3
  4. ナンプラー 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ダシ(粉末) 小さじ1
  7. にんにく 3カケ
  8. しょうが にんにくと同量
  9. ◆混ぜる野菜
  10. 大根・人参・わけぎ 適量
  11. ◆漬ける野菜
  12. 白菜の塩漬け 1/6コ
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作り方

  1. 1

    にんにく&しょうがはみじん切りorペーストに→「素」の材料をすべて混ぜる。

  2. 2

    大根と人参は千切りにし、塩もみしておく。わけぎは切っておく。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、出た水分とともに「素」へ投入。混ぜる。わけぎも。

  4. 4

    白菜の葉と葉の間に塗る。

  5. 5

    1日目。味は…ちょっと辛かったかな。コクはなく、あっさりしてる。悪くない。ただ、ニンニクが効き過ぎてる。この量なら1カケでOKみたい。

    • お手軽キムチ作り方5写真

コツ・ポイント

ナンプラーだけでドコまでいけるかしらん。煮干しダシが一般的だけど、我が家のオリジナル粉末ダシ(鰹節・鯖節・昆布)で代用。ペーストの味見をしたカンジ、もう少し砂糖を足してもいいかも。

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サンパチ
サンパチ @cook_40027887
2006/01/28 18:27に公開
かおり。と申します。マメに更新できない子デス。★ブログはココ↓(気まぐれ更新)http://sanpachi.info
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17457541
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