ほうれんそうはさっとゆで、水にとりあく抜きする。
水気をしぼり、チョッパーなどでペースト状にする。

深めの鍋にサラダ油を熱し、一口大にきった肉を炒め、続いて野菜もいためる。

野菜に油がまわったら水を加え、沸騰したらあくをとり、材料がやわらかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったらほうれんそうのペーストを鍋に入れ、ぐつぐつしてきたら火をとめてルーを割りいれ、よく溶かし再び弱火で煮込む。

仕上げに牛乳とバターを加え、軽く煮込んでできあがりです♪

お皿に盛り付けたらお好みで生クリームをちょぴっとかけてどうぞ！
ブロッコリなど別ゆでして一緒に盛り付けると彩りがよくなります♪