ベーコンは細く切る。にんにくはみじん切りにする。

卵黄・生クリーム・チーズを混ぜておく。スパゲティをゆでる。
※金属のボウルより、瀬戸物の鉢をお湯であたｔめてから使うと温度が下がらずおいしくできます。蒲生さんのアイデアです。

フライパンにオリーブオイルにんにく、ベーコンを入れて弱火にかける。

ベーコンがカリカリになったら、油ごと全部２のクリームに入れて混ぜる。塩・こしょうで味を調える。こしょうは粗挽きの黒こしょう。

ゆであがったスパゲティをボウルに入れて、４のクリームを入れて和える。