タマネギ半分をスライスし、うち半分を器に敷きます。ここに塩胡椒（お好みでガーリックパウダー）をかけます。

胸肉をのせ、アンチョビをかき混ぜたペーストを塗り、上からスライスしたタマネギ半分をのせ、塩胡椒、ローリエ（月桂樹の葉）、バジルを重ねて、上からオリーブオイルをかけて、ラップをし、数時間寝かせます。

卵1個を溶いて、2でつけ込んだ胸肉を適当な大きさに切ったものを絡めます。

バターかオリーブオイルをひいたフライパンで、3の鶏肉の両面をじっくりと焼きます。

タマネギの方も炒めて付け合わせに。プチトマトを添えたかったけれど、なかったので、写真は少し彩りにかけます。すみません。

塩かケチャップかでどうぞ。