玉ねぎを薄くスライスし、鍋で炒める。

カブとセロリは、小さめのぶつ切りにする。
１の玉ねぎが透き通ったら、カブとセロリを加えて、炒める。

２にチキンスープを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら、ミキサーにいれて、滑らかにする。

鍋に4を戻し、牛乳を入れて、火にかける。
塩で味をととのえる。