ドライトマト初めてみたのはイタリアのシエナでした。
買うものとばかり思ってましたが意外と簡単に作れます。あまりカリカリにしないでオリーブオイルで漬けておくとそのままでも煮込みにいれても味が濃くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
KIKさんから”ちょい保”によいと聞きました。パルミジャーノの固くなったものもカットして入れるといいと聞きました。サンドイッチにいれてもおいしいです。