イーストは５０ｇの湯で溶き（吸水の内から）材料を混ぜ合わせ、軽めにこねる。こね上げ温度は２７度で約６０分発酵させる。

約２倍に膨らみました。分割しベンチタイムを取る。大きなハート型は６５０ｇの分割にしました。

型にバターを塗り生地を詰めます。

オーブンに入れる前に、カードなどを使って格子の模様をつけます。

１８０度のオーブンで２２分焼きました。

型から出して冷めてから縁を２センチ程度残してナイフで切り込みを入れます。

底から１センチの所に横幅３センチ位きりこみを入れ、そこからナイフを奥まで差し込みパンの中身をはずします

くりぬいた写真です。蓋の部分に２カ所切り込みを入れてリボンを通します。

好みのフィリングを挟みます

フィリングはゆで卵＋マヨネーズ、スペインの生ハム、ハモンセラーノです。そしてアボカド、チーズはサンタンドレ

切り方ハ自由ですが食べやすく切って下さい

蓋をします。開けたらびっくり、お楽しみです。中身を食べてからぜひグラタンを入れてもう一度焼いてお召し上がり下さいね。