まずは下準備。
オーブンは180度に予熱。
冷凍パイシートは常温で解凍して（袋から出すと直ぐに柔らかくなる）、1枚はお皿より一回り大きくなるように伸ばし、もう半分は7mm幅位に切り分けて置きます。

かぼちゃは種を取って、レンジで蒸かします。竹串を刺してスッと通る柔らかさになるまで。そしてボウルに入れつぶしましょう。皮はお好みで。

お皿に薄く伸ばしたパイシートを敷き、その上につぶしたかぼちゃを乗せます。更に細長く7mmに切ったパイシートを網掛けのようにして上に載せます。

溶いた卵をはけでパイシートの表面に塗っていきます。これが焦げ目になりますー。

予熱しておいたオーブンで表面に焦げ色がつくまで焼きます（10～15分程度）。
焦げ目はお好みで！