にんにく、しょうが、ねぎは全てみじん切り。卵はゆでて、からをむく。大根は大きめに切って下ゆでしておく。

圧力鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。

手羽元を入れ、表面を軽く焼き、火を止める。

３にしょうゆ、砂糖、水、中華スープの素を入れて蓋をし、再び加熱する。

５分加圧して火を止めて放置する。圧が下がったら蓋を開け、ゆでたまご、大根を加えて煮詰める。