かりっと☆ハンバーグのハッシュ乗せ
めっぐ～ @cook_40022554
千切りジャガイモがかりっとしていて、イケてます。子供は「とりの巣ハンバーグ」と命名してました。味がしっかりついてるので、そのままど～ぞ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグのバリエーションとして考えてみました。ひき肉はお安いから、いろいろ使いたいですよね(n_n)v
かりっと☆ハンバーグのハッシュ乗せ
千切りジャガイモがかりっとしていて、イケてます。子供は「とりの巣ハンバーグ」と命名してました。味がしっかりついてるので、そのままど～ぞ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグのバリエーションとして考えてみました。ひき肉はお安いから、いろいろ使いたいですよね(n_n)v
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにパン粉をいれ牛乳と馴染ませておきます。玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで透き通るくらい炒めます。粗熱をとって先のボウルに入れます。
- 2
①に豚ひき肉と☆をすべて入れ、粘りが出るまでしっかり手で混ぜます。(ふつーのハンバーグのタネ作りと一緒です)
- 3
じゃがいもの皮をむき、ツマ用のスライサーで細切りにします。水にはさらさないでください。
- 4
②を厚さ１㎝弱、薄めの小さめのコロッケ状に成形します。フライパンにサラダ油を入れ熱しておきます。成形したタネの上にこんもり乗るくらいの③を乗せ、手のひらで押しつけ、中～強火でタネ側から焼きます。蓋をして２分位です。
- 5
焼き色がついたら裏返し、フライ返しで１度だけ上から押しつけます。弱～中火に落とし4分位焼きます(焼き色をみてください)。
- 6
最後に蓋をとり、１分だけ強火にして、お皿に盛ります。付け合せにチンゲンサイのバター炒めを添えて、できあがり♪
コツ・ポイント
ジャガイモは決して水にさらさないでください。千切りジャガイモは少し置くとだんだんピンク色に変色しますが、焼きあがりは普通の色になりますのでご心配なく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17467176
