普段使い～酒の肴まで!簡単塩辛パスタ
Sally'sTable @cook_40024682
バターと塩辛の組み合わせは祖母に教わったもの。なんとなく作っている内に今では定番になっている一品です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモと塩辛をバターで炒めた料理は祖母に子供の頃教わったモノ。
それが自然とアレンジされてこのパスタになりました・・・。
普段使い～酒の肴まで!簡単塩辛パスタ
バターと塩辛の組み合わせは祖母に教わったもの。なんとなく作っている内に今では定番になっている一品です。
このレシピの生い立ち
ジャガイモと塩辛をバターで炒めた料理は祖母に子供の頃教わったモノ。
それが自然とアレンジされてこのパスタになりました・・・。
作り方
- 1
パスタはたっぷりの湯に塩を入れ茹でる。
- 2
フライパンにバター5g、うす切りした玉ねぎと椎茸を入れ軽く炒める。そこに酒と茹で汁お玉1杯、昆布だしを入れ軽く煮詰めたら塩辛を入れサッと混ぜ合わせる。
- 3
アルデンテに茹でたパスタと残りのバター5gを②のフライパンにいれよく馴染ませたら完成！
器に盛り最後に粗引き黒胡椒をふりかけて完成。
コツ・ポイント
塩辛は市販の安いやつを使用してください(薄ピンクの)。 沖漬けの様なものや柚子が入ってるような美味なものは合いませんっ！
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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