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海老のつや煮
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海老のつや煮-レシピのメイン写真

海老のつや煮

まさにこ
まさにこ @cook_40021488

有頭海老で作るとおせちの中でもとても見栄えがするし簡単なので作ってみました♪

有頭海老で作るとおせちの中でもとても見栄えがするし簡単なので作ってみました♪

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海老のつや煮

まさにこ
まさにこ @cook_40021488

有頭海老で作るとおせちの中でもとても見栄えがするし簡単なので作ってみました♪

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材料

作りやすい量
  • 有頭海老 5尾
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/4カップ
  • 砂糖 1/4カップ
  • しょう油 大1/2
  • しょうがの薄切り 1~2枚
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作り方

  1. 1

    海老の頭の後ろに竹串を刺して背ワタを取る。

  2. 2

    鍋に酒、みりん、砂糖を入れて火にかけ、1/4ぐらいになったらしょう油をいれてさらに煮詰める。

  3. 3

    小さい泡が出てきたら海老を入れ、しっかり曲がるように箸で形を整えながら煮る。

  4. 4

    海老が煮えたらしょうがを入れてひと煮したら火を消してそのまま冷ます。

コツ・ポイント

なるべく新鮮な海老を使うといいです。

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まさにこ
まさにこ @cook_40021488
2005/12/31 21:32に公開
結婚9年目☆ 小1息子と年中の娘のママしてます。 まいにち家事・育児に追われ、ヘトヘト・・・ でもCOOKのおかげで毎日楽しく料理してます☆ 最近は天然酵母のパンを焼くことにハマってます♪
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このレシピのキーワード

煮物 酒 有頭海老 しょうが

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