ねぎとしいたけはみじん切りにします。ボールにたねの材料を入れてよく練り混ぜます。

白菜は3ｃｍ幅に切り、軸と葉に分けます。土鍋に白菜軸→【1】のたねの1/3量→○鶏がらスープ→白菜軸を順に重ね、数回くり返し上に白菜の葉になるようにします。

【2】に調味料のしょうゆと酒を入れて強火にかけます。

【3】が煮立ったら、弱火にして蓋をし15分蒸します。

【4】の上から一味唐辛子をお好みでかけて出来上がりです！！