キクラゲを水で戻す。
干し海老は酒大さじ２に浸して戻す。

長芋を４センチくらいの輪切りにし、表面に十字に切れ目を入れます。
ホタテ缶は実を軽く崩しておきます。（汁は捨てない）
しいたけは一口大にスライスしておきます。

鍋に長芋、、干し海老と戻し汁（酒）、ホタテ缶（汁・実）、しいたけ、醤油を入れる。さらに水を長芋がかぶる位に入れ、落し蓋をし、中火で15分位煮ます。

片栗粉で汁ごとトロミをつけたら出来上がり。