【準備】◆の粉類を合わせ2･3回振るっておく。チョコ150gを細かく刻む。残りの50gは、飾り用に少し大きめに刻む。クルミとドライクランベリーも刻んでおく。卵は室温に！オーブンを170度にセット。

150gのチョコとバターを湯銭にかけて溶かす。

ボールに卵を入れ砂糖を加えしっかりまぜる。2を加えさらに混ぜ、ラム酒と2/3の量の胡桃とクランベリーを加え混ぜる。

振るっておいた粉類を2回くらいに分けて加え、その都度さっくりと切るように混ぜる。

型に流し込み残しておいたチョコとクルミ、クランベリーをトッピングして40～50分ほど焼き竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。

焼きたても美味しいですが、1日置くと味が馴染んでしっとりケーキに変身します。