1.粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、約15分おいてふやかしておく。 　　2.クリームチーズを電子レンジでやわらかくする。(室温に戻しておいても可) 　　　　　　　　　　　　3.砂糖をクリームチーズに加え泡立て器でよく混ぜる。

4.豆乳を鍋に入れてあたため、ゼラチンを加えて混ぜてよく溶かす。 　　　　　　　　　　5.クリームチーズに豆乳を少しずつ加えてよく混ぜレモン汁も加える。

6.すべて合わせたものをこす。(ダマが出来ていなければそのまま器に流しても良いですが、こした方が口当たりがいいです) 　　　　　　　　　　　　7.器に流して2時間程冷やし固める。好みでレモンやハーブを飾っても良い。