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りんごクラムマフィン☆Apple Crumb Muffin
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りんごクラムマフィン☆Apple Crumb Muffin-レシピのメイン写真

りんごクラムマフィン☆Apple Crumb Muffin

Quick Bread Lover
Quick Bread Lover @cook_40031659

あっさりした生地ですが、バター入りクラムをたっぷりのせるので食感はリッチ。
このレシピの生い立ち
サラダ油を使ったあっさりしたマフィンをつくりたかった。

あっさりした生地ですが、バター入りクラムをたっぷりのせるので食感はリッチ。
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サラダ油を使ったあっさりしたマフィンをつくりたかった。

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Quick Bread Lover
Quick Bread Lover @cook_40031659

あっさりした生地ですが、バター入りクラムをたっぷりのせるので食感はリッチ。
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サラダ油を使ったあっさりしたマフィンをつくりたかった。

あっさりした生地ですが、バター入りクラムをたっぷりのせるので食感はリッチ。
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サラダ油を使ったあっさりしたマフィンをつくりたかった。

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材料

マフィン型6個分
  1. ※A
  2. 全粒粉 50g
  3. 強力粉 80g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. シナモン 小さじ1/2
  6. ※B
  7. 全卵 1個分(溶く)
  8. サラダ油 40ml
  9. 黒砂糖またはブラウンシュガー 50g
  10. 塩 ひとつまみ
  11. りんご 1個分(千切り)
  12. 牛乳 30ml
  13. ※クラム
  14. バター 20g(1cm程度の角切)
  15. 薄力粉 30g
  16. 黒砂糖かブラウンシュガー 20g
  17. シナモン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    (準備)
    ・「※クラム」の材料をあわせてフードプロセッサーにかけそぼろ状にする。
    ・オーブンは180度に予熱。

  2. 2

    ※Aをあわせてふるう。
    ※Bのりんご以外をあわせてざっと混ぜる。粉が多少のこっててもよし。まぜすぎないこと。

  3. 3

    細切りのりんごをくわえてざっとまぜて、型に6等分する。
    クラムを表面にたっぷりふりかける。

  4. 4

    予熱していたオーブンで約20分焼く。できあがり。

コツ・ポイント

クラムは甘いですが、生地はかなり甘さ控えめ。がっつり砂糖を増やしても良いでしょう。

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Quick Bread Lover
Quick Bread Lover @cook_40031659
2005/12/18 01:12に公開
4歳男児と0歳女児あり。無職。マフィン、スコーンなどのクイックブレッドが好きです。
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