おうちは洋食屋♪香味カツレツ♪

Name: おうちは洋食屋♪香味カツレツ♪
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース 塊で500ｇ前後; ◎玉葱（すりおろす） 1/4個分; ◎おろしニンニク 大さじ2杯分; ◎粒マスタード 大さじ1/2杯分; ◎パセリみじん切り 小4，5株分程度; ◎ハーブスパイス オレガノなど（あれば）; ◎マヨネーズ 大さじ4～5; パン粉（細かいタイプ） 適量; 付け合わせ レタス・キャベツ粗千切り

ミホのキッチン @cook_40023540

面倒な衣付けも簡単にアレンジ。手を抜くところは抜くけど、味はハーブやスパイス、ニンニクなどの香味野菜が効いて、とても香ばしく美味しい仕上りに♪所要時間15分のスピードメニュー♪トンカツに飽きたら、たまにはこんな洋食屋メニューもいいかも＾＾
このレシピの生い立ち
衣付けは面倒。揚げ油の処理も億劫。そこで、「極力手間を省いて、簡単にしてしまおう＆でも味は美味しく作りたい」と、考え、手を抜くところはシッカリ抜いて、香味豊かな味わい部分は、ちゃんと手を入れて作ってみました＾＾15分で出来ちゃう簡単な洋食屋メニューです＾＾

おうちは洋食屋♪香味カツレツ♪

ミホのキッチン @cook_40023540

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材料

３～４人分

豚ロース塊で500ｇ前後
◎玉葱（すりおろす） 1/4個分
◎おろしニンニク大さじ2杯分
◎粒マスタード大さじ1/2杯分
◎パセリみじん切り小4，5株分程度
◎ハーブスパイスオレガノなど（あれば）
◎マヨネーズ大さじ4～5
パン粉（細かいタイプ）適量
付け合わせレタス・キャベツ粗千切り

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作り方

1

豚ロースの塊肉は、厚み1cm程にスライス。（4人分で大体16～20切れになります）断面に塩コショウ（分量外）し、肉叩きで一切れずつ、よく叩き伸ばします。◎をボウルで混ぜ合わせ、肉に塗り伸ばします。
2

パン粉（もし可能なら、食パンを、冷凍してから、おろして使うと、極細になります）を①に、まぶし付けます。◎のマヨネーズが、卵と小麦粉のつなぎ代わりになっているので、くっつきやすくなります。
3

熱したフライパンにバター（分量外）を入れ、②の片面を中火で焼きつけます。焼き目がついたら引っくり返して、弱火で蓋をせず2分間、じっくり中まで火を通します。それからまた中火にして、一気にカリカリに焼きつけて出来上がりです。