兵庫県の郷土料理ですが、漁師料理なので各地にもあります。　本当は生だこを使い、ほんのりピンク色に炊き上がりますが、家庭ではゆでたこを使って簡単に作りましょう。　お好みで針しょうがやあさつきを散らしてください。
このレシピの生い立ち
何か炊き込みご飯が食べたいな、というときに、冷蔵庫にたこがあったんで。