真っ白♡ふわふわクレームダンジュ
ヨーグルトで作るのでさっぱりふわふわ♪ お財布にも嬉しいですね(^^) ヨーグルトは水切りに一晩かかりますが、あとは混ぜて冷やすだけなので簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
長女がヨーグルトが苦手なので、ふんわり可愛らしいものだったら食べるかな・・とクレームダンジュにしました。「きゃーふわふわ♪本当にヨーグルト入ってるの？」と大喜びで食べました。
真っ白♡ふわふわクレームダンジュ
ヨーグルトで作るのでさっぱりふわふわ♪ お財布にも嬉しいですね(^^) ヨーグルトは水切りに一晩かかりますが、あとは混ぜて冷やすだけなので簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
長女がヨーグルトが苦手なので、ふんわり可愛らしいものだったら食べるかな・・とクレームダンジュにしました。「きゃーふわふわ♪本当にヨーグルト入ってるの？」と大喜びで食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトの水切りをする。ボウル・ざるを用意して、ガーゼかリードクッキングペーパーの上にヨーグルトをうつして輪ゴムで止める。冷蔵庫で一晩待ってね♡
-
- 2
生クリームに砂糖の1/2を入れて角が立つまで泡立てる。
卵白にも砂糖1/2を入れて、しっかりしたかためのメレンゲを作る。 - 3
泡立てた生クリームに、①の水切りヨーグルトを加え、よく混ぜる。次にメレンゲを加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 4
ボウル・ざるの上や、コップやココット型の上にガーゼかリードクッキングペーパーを敷いて、③を流し込む。輪ゴム等で止めて1～2時間冷蔵庫へ。ほんの少しだけ水分が出るので
底がくっつかないような容器や型がおススメです。 -
- 5
そのままガーゼを開いて食べてもいいし、お皿に移してソースをかけても美味ししいです♡
- 6
カスタードソースは砂糖と卵黄をよく混ぜて牛乳で伸ばし、弱火で少しとろみがつくまで加熱する。ジャムソースは同量のお湯で伸ばす。
コツ・ポイント
★①で水切りする時にかなり水分が出るので、下に置くボウルはざるよりサイズの小さいものか、写真のようにお箸などで底を高くするといいです。
★ソースをかける場合はお砂糖を加減して下さい。
★ガーゼを使う場合は2枚重ねにして下さい。
★ヨーグルトは一晩水切りするとちょうど200ｇになりました。クリームチーズやクレームダンジュ用のチーズ（高いです・・）でもＯＫです。
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