鍋に卵を入れてよく溶き、スキムミルク、わらび餅粉、人工甘味料、ラム酒を入れて牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

中火にかけ、時々かき混ぜる。周囲がフツフツとしてきたら、絶えずかき混ぜ続ける。中心部分もフツフツとしてきたら、弱火にして2分ほどで火から下ろす。（途中で味見をして、好みの甘さにして下さい。）ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて混ぜる。

器に、きび砂糖をティースプーン1杯ずつ（量はお好みで）入れて、【２】を等分に流し入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。