チョコレートを細かく刻む。

生クリーム、牛乳、バターを鍋に入れ、火にかける。バターが溶けるくらいまで。沸騰させないように。

チョコにクリーム等を注ぎ、ゆっくりとかき混ぜてチョコを溶かす。溶けない時には湯煎にかけて。

ラム酒を加え、ゆっくり混ぜ、少し冷ます。バットにラップをひいて流す。冷蔵庫に。