ﾛｰｽ肉の筋切りをして、包丁の背で表裏をﾄﾝﾄﾝ叩く。

①に、小麦粉を付けて、、余分な粉をはたく。
フライパンで、１を両面いい色目がつくように焼く。
（焼けにくい場合は蓋をする）

●を合わせておく。
焼き上がりに、↑を、回し掛ける。
ﾄﾛﾘとしたら、出来上がり。
好きな付け合わせを添えて。