*にんじんマフィン*
デリこ @cook_40021597
にんじん嫌いな子供でも食べられる♪栄養ばっちりマフィン☆ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます(^ー^*)
このレシピの生い立ち
彼氏さんと付き合う前に始めて作ってあげたお菓子です☆
にんじんが好きって言ってたので、にんじんクッキーを作って、その残った材料をアレンジして作ってみました。
*にんじんマフィン*
にんじん嫌いな子供でも食べられる♪栄養ばっちりマフィン☆ホットケーキミックスで簡単に作れちゃいます(^ー^*)
このレシピの生い立ち
彼氏さんと付き合う前に始めて作ってあげたお菓子です☆
にんじんが好きって言ってたので、にんじんクッキーを作って、その残った材料をアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞①にんじんの皮をむき、すりおろしてレモン汁をかけておく。②卵、バターを室温に戻しておく。③オーブンを予熱しておく。
- 2
ボールに室温に戻しておいたバターを入れ、ゴムべらでねり、砂糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。(白くふわっとなるまで。)
- 3
その中に溶きほぐした卵・牛乳を加え、そのつどよく混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜ、すりおろしておいたにんじんを加え、軽く混ぜる。
- 5
マフィン型（ここでは紙製のカップを使用）に７分目くらいまで、4の生地を流しいれ、180℃のオーブンで17分ほど焼く。
- 6
竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり(´▽｀*)♪
コツ・ポイント
ホットケーキミックスに甘みがあるので、砂糖の量はお好みで加減してください。
つくれぽ
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