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かんたんチャーシュー
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かんたんチャーシュー-レシピのメイン写真

かんたんチャーシュー

みぃ0024
みぃ0024 @cook_40032232

面倒なことは一切ナシ。お酒のつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
私が知っているラーメン屋さんで実際に作っているチャーシューに近いレシピです。

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みぃ0024
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材料

1本分
  1. 豚肩ロース 850g
  2. 醤油 400cc
  3. ブイヨン（またはコンソメ） 800ｃｃくらい
  4. ネギ（青い部分） 1/4本
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作り方

  1. 1

    《あく抜き》
    鍋にお湯を沸かす。お湯が沸いたらネギと軽く洗った肉を入れて､15分煮る。

  2. 2

    《煮込む》
    別の鍋に醤油とブイヨンを入れて、あく抜きした肉も加えて50分煮る。

  3. 3

    《しみ込ませる》
    煮込み終わったら、そのまま一晩寝かせる。

  4. 4

    《熟成》
    一晩寝かせた肉をラップで包み、冷蔵庫で寝かせる。

コツ・ポイント

2の《煮込む》時に落し蓋をすると味が染み込みやすくなります。
醤油をらーめんの醤油スープで作ったほうがもっとおいしい。

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みぃ0024
みぃ0024 @cook_40032232
2006/01/28 12:29に公開
20代後半。旦那様とふたり暮らし。兼業主婦のため手抜き＆私の定番料理しか並ばない我家の食卓。それでも毎日帰ってきてくれる旦那様に(^人^)感謝♪、(^人^)感謝♪。
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