キャベツを芯からカットして綺麗にはがして鍋で茹でる。（茹ですぎないこと）ザルにあげて水をきっておく。
生トマトの場合は皮を湯むきしダイス状にカットしておく。

玉葱をみじん切りにして、●をすべてよく混ぜる。俵型にしてキャベツの根元に置き、一巻きしたら、両サイドを折りたたみ、グルグルまき終らせる。
最後にベーコンを巻きつけて巻き終わりを楊枝でとめる。

鍋にベーコンを敷いて、②をピッチリ敷き詰め入れて、トマト缶、水、ブイヨン、バター、ケチャップを入れてコトコト６０分以上煮こむ。

最後に塩こしょうして、軽く煮て出来上がり♪