鶏つくね焼き
きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身!
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ねぎ・生姜・きんぴらごぼうはみじん切りに。
シソ・のり・タレ以外の具材を全部混ぜてコネコネする。
一口大に分けて、小麦粉(片栗粉)をまぶしておく。
フライパンに油を敷き、②を両面こんがりと焼き色をつける。中まで火が通ったら、タレを絡めます。
お皿にシソの葉を敷き、鶏つくねを乗せ、刻みのりを乗せたらできあがりん♪
残りのきんぴらごぼうを使用しましたが、他にはレンコンや軟骨を入れてもおいしそうですよね。
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