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鶏つくね焼き
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鶏つくね焼き-レシピのメイン写真

鶏つくね焼き

キャンン
キャンン @cook_40021758

きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。

このレシピの生い立ち
鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身!

きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。

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鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身!

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鶏つくね焼き

キャンン
キャンン @cook_40021758

きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。

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鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身!

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材料

  • 鶏挽肉 200g
  • ねぎ 10cm
  • 卵(卵黄) 1個
  • パン粉 大3
  • 塩・コショウ 少々
  • しょうゆ 少々
  • 生姜 少々
  • 酒 少々
  • ごま油 少々
  • きんぴらごぼう(昨夜の残りもの) 少量
  • シソの葉 数枚
  • のり 少々
  • <タレ>
  • しょうゆ・酒・砂糖(混ぜておく) 各適量
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作り方

  1. 1

    ねぎ・生姜・きんぴらごぼうはみじん切りに。

  2. 2

    シソ・のり・タレ以外の具材を全部混ぜてコネコネする。
    一口大に分けて、小麦粉(片栗粉)をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、②を両面こんがりと焼き色をつける。中まで火が通ったら、タレを絡めます。

  4. 4

    お皿にシソの葉を敷き、鶏つくねを乗せ、刻みのりを乗せたらできあがりん♪

コツ・ポイント

残りのきんぴらごぼうを使用しましたが、他にはレンコンや軟骨を入れてもおいしそうですよね。

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キャンン
キャンン @cook_40021758
2007/01/28 10:56に公開
簡単な材料でいかにおいしく・いかにキレイに見せるか…をモットーにしております。
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このレシピのキーワード

鶏つくね ねぎ 大葉 海苔 ごぼう 卵 酒 とりひき肉 しょうが 卵黄

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