鶏つくね焼き

キャンン
キャンン @cook_40021758

きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。

このレシピの生い立ち
鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身！

鶏つくね焼き

ちえママさん's cooksnap of when they made 鶏つくね焼き.
まゆゆまま's cooksnap of when they made 鶏つくね焼き.
ton1210's cooksnap of when they made 鶏つくね焼き.
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きんぴらごぼう入りのつくねです。照り焼きにしました。

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鶏挽肉を丼ものに使用目的でしたが、急遽つくねに大変身！
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材料

  1. 鶏挽肉 ２００g
  2. ねぎ １０cm
  3. 卵（卵黄） １個
  4. パン粉 大３
  5. 塩・コショウ 少々
  6. しょうゆ 少々
  7. 生姜 少々
  8. 酒 少々
  9. ごま油 少々
  10. きんぴらごぼう（昨夜の残りもの） 少量
  11. シソの葉 数枚
  12. のり 少々
  13. ＜タレ＞
  14. しょうゆ・酒・砂糖（混ぜておく） 各適量

作り方

  1. 1

    ねぎ・生姜・きんぴらごぼうはみじん切りに。

  2. 2

    シソ・のり・タレ以外の具材を全部混ぜてコネコネする。
    一口大に分けて、小麦粉（片栗粉）をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、②を両面こんがりと焼き色をつける。中まで火が通ったら、タレを絡めます。

  4. 4

    お皿にシソの葉を敷き、鶏つくねを乗せ、刻みのりを乗せたらできあがりん♪

コツ・ポイント

残りのきんぴらごぼうを使用しましたが、他にはレンコンや軟骨を入れてもおいしそうですよね。
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