おから入り鶏つくね

おから入り鶏つくね-レシピのメイン写真

おから入り鶏つくね

ごちそうさまで～す @cook_40055565

少しカロリーダウンしても、美味しいつくねが食べたいなぁ～
このレシピの生い立ち
おから1袋を使いきりたくて。ならば、同じ食材で違う料理をと思い、おからと鶏挽き肉で2品作ったうちの1品です。

少しカロリーダウンしても、美味しいつくねが食べたいなぁ～
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おから1袋を使いきりたくて。ならば、同じ食材で違う料理をと思い、おからと鶏挽き肉で2品作ったうちの1品です。

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ごちそうさまで～す @cook_40055565

少しカロリーダウンしても、美味しいつくねが食べたいなぁ～
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おから1袋を使いきりたくて。ならば、同じ食材で違う料理をと思い、おからと鶏挽き肉で2品作ったうちの1品です。

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材料

4人分

[つくね］
鶏挽き肉 300g
おから 100g
ねぎのみじん切り 1本
擦り生姜小さじ1
大葉 10～15枚
卵 1個
塩少々
コショウ少々
酒大さじ１
味噌大さじ１
片栗粉大さじ２
[たれ］
醤油大さじ３
酒大さじ３
砂糖大さじ２
みりん大さじ２
水とき片栗粉適量

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作り方

1

大葉を半分に切って千切りにして、水にさらして、キッチンペーパで水分を絞る。
2
つくねの材料をすべてボールに入れて、粘りがでるまで混ぜる
3

たれの材料を全て合わせておく
4
フライパンに油を引いて、小さめの団子にして並べて焼く
火加減は弱火で
5
ひっくり返して、片面も焼いて中まで火を通す
6
両面が焼けて火が通ったら、たれを入れて強火にする。
7
たれを少し煮詰めて、水とき片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

粘りがでるまで混ぜる。
ネギの代りに玉ねぎでもいいですよ。
たれは醤油、砂糖の量を自分好み変更して下さい。

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ごちそうさまで～す @cook_40055565

2015/02/08 10:57に公開

食べるのも大好き♥作るのも大好き

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このレシピのキーワード

鶏つくねねぎ大葉おから片栗粉卵酒とりひき肉味噌しょうが

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