たまねぎをみじん切りにし、透明になるまでいためる。

あらみじん切りにしたゴボウを加え軽く炒めて、ひたひたの水を加える。

ゴボウが柔らかくなったら、豆腐を加え、へらでつぶし火を通す。牛乳を加えて、好みの濃さに仕上げる。

ミキサーにかけて出来上がり。器に注ぎ、ごまを散らす。