フライパンに少し大目の油を入れて弱火で。

豆腐を適当に切り、片栗粉をつけたらすぐにフライパンへ

焼き色がつかないぐらいにコロコロと全部の面を揚げる

出し汁に調味料を入れて温めて豆腐にかけて出来上がり。