★フルーツチーズタルト★
バレンタイン用に作ったタルト。写真はイチゴでかわいくデコレーション♪サクサクタルトにしっとりチーズケーキ。ラム酒の香りでほんのりオトナ味vV
このレシピの生い立ち
いろんなチーズが売ってるので、お菓子にしたらどんな味になるかなぁと思って。おいしいですよ♪
★フルーツチーズタルト★
バレンタイン用に作ったタルト。写真はイチゴでかわいくデコレーション♪サクサクタルトにしっとりチーズケーキ。ラム酒の香りでほんのりオトナ味vV
このレシピの生い立ち
いろんなチーズが売ってるので、お菓子にしたらどんな味になるかなぁと思って。おいしいですよ♪
作り方
- 1
バター・卵は常温に。タルト型にはバター(分量外)を塗って薄力粉をかけておきます。生地用の薄力粉とココアは合わせてふるっておきます。
- 2
タルト生地を作ります。バターを泡立て器で練り、そこに砂糖を2回くらいに分けて加え、混ぜ合わせます。
- 3
さらに薄力粉、ココア、卵黄を加え手でこねて1つにまとめます。
- 4
麺棒で3～4mmくらいの厚さに伸ばし、タルト型に敷き詰めます。はみ出た部分は落とします。生地にフォークでたくさん穴をあけます。
- 5
180度のオーブンで20分くらい空焼きします。
- 6
フィリングを作ります。クリームチーズ、砂糖、卵、生クリームを泡立て器で混ぜ合わせます。
- 7
粗熱のとれたタルト生地にフィリングを流し入れ、180度のオーブンで20分くらい焼きます。
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫でよーく冷やしてどうぞ。お好みでトッピングをしてもかわいいですよ♪
コツ・ポイント
クリームチーズはフルーツラムがあらかじめ入っているものを使いました。(KALDYで購入)なければ普通のクリームチーズで大丈夫です。ラムレーズンとか加えてみたり。砂糖はお好みですが私は生地を上白糖、シュクレはグラニュー糖にしました。今回ブラックシュクレにしましたがココアの分薄力粉多目にして普通の生地でもいいです。チーズケーキはとにかくカンタン！混ぜればOKですVv
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