まぐろのハワイアンハムカツ

Name: まぐろのハワイアンハムカツ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ ６枚; 麦醤油 ２００ｍｌ; パン粉 適当; 鷹のつめ ５片; ハワイミナトドレッシング ８０ml

まぐろがパサパサしなくて堅くしっかりハムになってま～す。

オリジナルソースのオニオン＆ポン酢のチーズバ＝ジョンもGOOD！
このレシピの生い立ち
マウイのおじさんと作った歴史の一品

まぐろがパサパサしなくて堅くしっかりハムになってま～す。

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まぐろがパサパサしなくて堅くしっかりハムになってま～す。

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まぐろがパサパサしなくて堅くしっかりハムになってま～す。

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マウイのおじさんと作った歴史の一品

材料

３人分

水分をしっかり抜く事です。

2007/02/02 01:32に公開

僕のレシピは、ちょっと斬新？！多くのシェフに使われメニューにもされています。水分を抜き取る技術で新素材の普及に頑張っています。

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